Política de Privacidad

1. Responsable del tratamiento

2. Datos que recogemos y finalidades

Dato	Finalidad	Base legal
Nombre completo	Identificar al asistente y gestionar la reserva	Ejecución de contrato (art. 6.1.b RGPD)
Email	Enviar confirmación de reserva y comunicaciones relacionadas	Ejecución de contrato
Teléfono	Contacto en caso de cambios o incidencias en la reserva	Interés legítimo (art. 6.1.f RGPD)
Alergias / necesidades dietéticas	Adaptar la experiencia gastronómica a las necesidades del cliente	Consentimiento explícito (art. 6.1.a RGPD)
Idioma preferido	Impartir la cata en el idioma solicitado	Ejecución de contrato

3. Plazo de conservación

Los datos de reserva se conservarán durante 5 años desde la fecha de la experiencia para cumplir con las obligaciones fiscales y contables. Los datos de carácter sanitario (alergias) se eliminan transcurrida la experiencia.

4. Destinatarios

No cedemos tus datos a terceros salvo obligación legal. Podremos utilizar proveedores de servicios (correo electrónico, alojamiento web) que actúan como encargados del tratamiento bajo contrato conforme al RGPD.

5. Tus derechos

• Acceso: conocer qué datos tuyos tratamos.
• Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos.
• Supresión: solicitar la eliminación de tus datos cuando ya no sean necesarios.
• Oposición: oponerte al tratamiento basado en interés legítimo.
• Portabilidad: recibir tus datos en formato estructurado y legible.
• Limitación: solicitar que suspendamos temporalmente el tratamiento.

Tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

6. Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas adecuadas para proteger tus datos frente a acceso no autorizado, pérdida, destrucción o alteración, incluyendo cifrado HTTPS en todas las comunicaciones.